Kip en spinazie ovenschotel

Een heerlijke ovenschotel van kip en spinazie. Lekker en gezond!

Zo maak je de kip-spinazie ovenschotel!

Haal de spinazie uit de koelkast en zet het op een aanrecht op kamertemperatuur om te ontdooien. Kook de aardappelen in een pan met water (ongeveer 12 minuten). Stel de oven in op 200 graden. Verhit in een pan voldoende olie om de kip te bedekken. Breng tijdens het bakken op smaak met paprikapoeder, peper en zout.

Roer de spinazie erdoor als de kip bruin begint te worden, ongeveer 5 minuten nadat deze is toegevoegd. Laat de spinazie goed uitlekken en schep deze door de kip en champignons. Roerbak de kip en de groenten nog even om wat van het vocht te laten verdampen. Voeg als laatste de aardappelen toe. Roer de helft van de crème fraîche door het aardappelmengsel.

ovenschotel kip

proef om te zien of een beetje zout of peper kan worden toegevoegd. Doe de ingrediënten in een ovenvaste schaal en bedek met de kaas. Bak ongeveer 20 minuten en zet de grill zo nodig aan om een knapperige korst te krijgen.

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 250 gram kipfilet
  • Halve ui
  • 100 gram champignons
  • 350 gram aardappels
  • 50 gram geraspte kaas
  • 225 gram spinazie
  • olie of boter voor het bakken
  • 125 gram creme fraiche
  • paprikapoeder
  • peper en zout