Recept: Pasta met avocado en spinazie!

Je kunt wel degelijk een voedzame maaltijd bereiden! Groene pasta is heerlijk. Gebruik de pastasoort van je voorkeur, zoals tagliatelle, penne of volkoren spaghetti. Dit gerecht is heel eenvoudig te maken en kost weinig tijd. De perfecte pasta!

Pasta met saus van spinazie

Dit recept is eenvoudig te maken en ideaal voor doordeweekse diners. Deze spinazie pastaschotel is rijk aan vitaminen. Avocado voegt een romige textuur toe, terwijl de knoflook een beetje warmte toevoegt. Het maakt ons gelukkig!

Zo maak je een supergezonde pasta

Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak het avocadovruchtvlees fijn en doe het samen met de spinazie en knoflook in een mixer. Maal alles samen tot een gladde massa en voeg dan naar smaak eetlepels olijfolie en peper toe.

Snijd de cherrytomaatjes en de gerookte kip in plakjes. Roerbak de tomaten in een beetje hete olijfolie. Laat even op een laag vuurtje warm worden voordat je verdergaat met bakken. Rooster de pijnboompitten een paar seconden in een droge koekenpan tot ze bruin beginnen te worden.

Giet de pasta af en combineer deze met de avocado spinaziesaus. Leg de tomaten, kipstukjes, basilicum, pijnboompitten en Parmezaanse kaas op elk bord.

pasta met spinazie en kip

Zo maak je een super lekkere en gezonde pasta!

Ingrediënten

  • 300 gr pasta
  • 2 avocado’s
  • 175 gr spinazie
  • knoflook
  • olijfolie
  • verse peper
  • 250 gr cherrytomaten
  • 200 gr gerookte kip
  • Basilicum
  • Pijnboompitten
  • Parmezaanse kaas